Curso de Naked Cake
Curso de Naked Cake composto de seis módulos, abrangendo desde a massa do bolo até os acabamentos finais e decoração.
É um curso básico para iniciantes e também para profissionais que querem se especializar.
É um curso básico para iniciantes e também para profissionais que querem se especializar.
Conteúdo Programático
- Elaboração da Massa
- Produção dos recheios
- Técnicas para rechear
- Acabamento superior em pasta americana
- Decoração com flor comestível e frutas
- Como deixar o bolo reto, alinhado e sem barrigas
- Sustentação do bolo
- Como fazer a sobreposição de andares corretamente
- Técnica de espatulagem
- Half Naked (aula bônus)
- Dicas de conservação, durabilidade, processo de confecção